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金針菇早開傘的病因

發布時間:2022-07-08 點擊次數:587次

(1)供養失調:在菇體發育過程中,若培養基的水分[水分,中醫學術語,主治腹痛,腹脹,腸鳴,泄瀉,翻胃,水腫,小兒陷囟,腰脊強急等癥狀。]、營養不能正常輸送,則會因菇體饑渴而早開傘。供養失調的原因一是菌絲[單條管狀細絲,為大多數真菌的結構單位,一些原核生物也有菌絲,如放線菌。]尚未長滿袋即出菇,使菇體所需養分不能正常供應;二是培養料含水量不足,或水分下降后未及時補充,使營養輸送困難;三是基質本身營養消耗過大(多發生在第二茬菇后),不能滿足菇體正常發育的營養要求。所以,進入出菇期應使菌絲盡量發滿栽培[栽培指種植并培養植物。]袋;轉茬期應做好栽培袋補水[補水,一般是指一個美容概念,是指通過使用保養品和維持身體水分平衡兩種手段來維持肌膚,尤其是面部肌膚表皮層的含水量。],以保證栽培袋內的營養不斷的向菇體轉送;在生產后期,要適當補充營養。 (2)有些栽培品種,是早熟型的,其生理成熟早,菌蓋易早開傘,栽培時要適當早些套袋。 (3)轉茬補水太多:采收一茬菇后,若補水過多,一則使部分菌絲超過生長需要水分的極限;二則因菌絲養分轉化過盛,使菌蓋提前開傘。 (4)光線太強:金針菇在現蕾時僅需要一定的散射光,若受強光刺激,容易造成菌蓋提前開傘。 (5)管理不當:幼菇現蕾后,沒有及時蓋膜、套袋,造成栽培袋下部竄風、溫度[溫度(temperature)是表示物體冷熱程度的物理量,微觀上來講是物體分子熱運動的劇烈程度。]偏高等,這些都會加快子實體新陳代謝,使菌蓋分化提前開傘。在生產中若用報紙覆蓋袋口,常因覆蓋不嚴密,而使二氧化碳濃度呈自然狀態,致使菇體柄短、蓋大和提前開傘。此外,采菇時用力不當使菌塊斷裂,也會導致營養運輸不暢而早開傘;受雜菌污染,造成金針菇菌絲不吃料,子實體生長受阻而引起早熟早開傘。因此,長菇期要控制好二氧化碳濃度,并使相對濕度穩定在90%左右;采收時一手按緊菌袋,另一手握住菌柄下部,輕輕旋轉再成束拔出;若在產菇期遇短期高溫,要加強遮陰和疏稀袋(瓶)密度,并在夜間通風,降低溫度,可避免金針菇早開傘。

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